| БЛОГ: УДИВИТЕЛЬНАЯ ФИНЛЯНДИЯ |
|
Лапландский сыр - это свежий сыр из коровьего молока. Производится такой сыр в Финляндии.
По-фински этот вид сыра называется: Leipajuusto, что в переводе означает «хлебный сыр». Иногда его так же называют juustoleipa, «сырный хлеб».
Лапландский сыр мягкий, нежный и сладковатый на вкус. Сыр поскрипывает на зубах, отчего получил прозвище «финский скрипучий сыр»: «Finnish squeaky cheese».
В магазинах Финляндии лапландский сыр, несмотря на его северное название, продается во всех регионах страны.
Сыр можно найти в отделе сыров, в вакуумной упаковке, в форме больших и маленьких порционных лепешек.
На 2 порции потребуется:
1) 200 грамм Лапландского сыра
2) 100 мл сливок
3) Морошковое варенье или джем
Разогреть духовку до 200 градусов. Выложить сыр из вакуумной упаковки в стеклянную форму для выпечки. Залить сыр сливками. Форма должна быть не намного больше сыра, чтобы покрыть сливками сыр целиком, либо хотя бы наполовину.
Отправить форму с сыром в духовку на 10-15 минут.
Вынуть сыр из духовки и блюдо готово. Можно выложить на тарелку и подавать с морошковым вареньем или джемом. Варенья должно быть не много, чтобы не перебить вкус и аромат сыра.
В магазинах Финляндии можно найти множество вариантов морошкового джема. Обычно, он называется по-фински Lakkahillo.
несъедобно. Однако финны обожают салмиак и считают его национальным лакомством. Как и лакрица, он входит в состав многих продуктов.
Этот сыр можно есть теплым или холодным.
- Нарезать холодный сыр кусочками и подавать со свежей морошкой или джемом.
- Сыр можно залить горячим кофе и есть ложкой из кофе.
- В Финляндии этот сыр, нарезанный кубиками, часто добавляют в салаты, вместо брынзы.
- Нарезанный сыр кубиками можно положить в миску, сверху залить небольшим количеством сливок, посыпать коричневым сахаром и корицей, и отправить на 10 минут в разогретую духовку. Подавать, опять же, с морошковым вареньем.
Подробнее о ягодах в Финляндии...