Финские рецепты: Запеченный лосось или форель с моцареллой или мягким сыром

Очень вкусное, легкое и быстрое блюдо из рыбы (лосось или форель). Все, что нужно для этого блюда, - это филе свежей рыбы, нарезанное на порционные куски, и заполненные рыбные «кармашки» сырной начинкой. Отличное блюдо как для легкого приготовления во время отдыха, так и для праздничного стола!



Для приготовления потребуется (4 порции):

1) Филе охлажденного лосося или форели - 700-800 гр
2) 1/2 лимона
3) Морская соль, перец
4) Мягкий сливочный сыр, или сыр-моцарелла, или сыр Фета (кому что нравится больше по вкусу)
5) Зелень (к рыбе идеально подходит укроп или любая другая зелень по вкусу)


Продукты в финском магазине для приготовления этого блюда:

	Форель или лосось Лосось по-фински: Lohi. Форель по-фински: Kirjolohi. Филе форели: Kirjolohifileeta.		Лимон Лимон по-фински: Sitruuna.
	Мягкий сливочный сыр Мягкий свежий сливочный сыр по-фински: Tuorejuustoa. Слово 'maustamatonta' означает 'без вкусовых добавок'. Можно взять любой другой мягкий csk с вкусовыми добавками (травы, зеленый лук, перец...).		Моцарелла Моцарелла по-фински: Mozzarella. Обычно продается в отделе сыров. Есть много вариантов от разных производителей и разных размеров.
	Сыр Фета Сыр Фета по-фински: Fetajuusto. Обычно продается в отделе сыров. Есть много вариантов от разных производителей, разные упаковки (уже нарезанный кубиками сыр или сыр в брикете). Для этого блюда лучше подойдет сыр в брикете, так как его проще размять для начинки.		Укроп Укроп по-фински: Tilli.

Приготовление лосося или форели:

1. Разрезать филе лосося на порционные куски (примерно 4-5 см в ширину). Далее каждый кусок надрезать посередине, но не до конца (не разрезая кожу, чтобы кусок оставался единым). Таким образом получится небольшой «кармашек» для начинки.



2. Выложить куски рыбы на смазанный маслом противень или на бумагу для выпекания. Выжать сок половины лимона на кусочки рыбы. Посыпать солью и перцем.

3. Заполнить рыбные «кармашки» сырной начинкой. Если используется Моцарелла, то нарезать сыр Моцарелла кружками и заполнить прорези в рыбном филе. Если используется мягкий сыр, то заполнить мягким сыром рыбные кармашки. Если используется сыр Фета, то его необходимо предварительно размять в миске вилкой до однородной массы и так же заполнить рыбные кармашки. Добавить зелень по вкусу.



4. Разогреть духовку до 200 градусов. Выпекать филе лосося в течение примерно 20 - 25 минут на среднем уровне.

5. На гарнир к рыбе подойдет рис, тушеные овощи или салат.



Приятного аппетита и хорошего отдыха!

© SUOMI-HOLIDAY OY

Условия использования сайта

Политика конфиденциальности

About